Hacer gomitas enchiladas de sabor mandarina y bajas en calorías es una tarea divertida y deliciosa. A continuación, te presento una receta paso a paso. Esta rica botana será ideal para esos momentos con amigos como un rico snack entre comidas en el trabajo o en tu casa.
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Ingredientes Para las Gomitas Enchiladas de Mandarina
- 1 taza de jugo de mandarina natural (puedes usar mandarina fresca)
- 3 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1-2 cucharadas de edulcorante sin calorías (como stevia o sucralosa) al gusto
- 1 cucharadita de esencia de mandarina (opcional, para intensificar el sabor)
Para el Recubrimiento Enchilado
- 1/4 taza de chile en polvo (puedes usar chile piquín)
- 1-2 cucharadas de edulcorante sin calorías (como stevia o sucralosa) al gusto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional, para un toque extra de sabor)
Instrucciones | Preparación de las Gomitas de Mandarina Enchiladas
- Preparar el Jugo de Mandarina: Si estás usando mandarinas frescas, exprime suficiente jugo para obtener una taza. Cuela el jugo para eliminar la pulpa y las semillas.
- Mezclar la Gelatina: En un tazón pequeño, vierte 1/4 de taza del jugo de mandarina. Espolvorea la gelatina sin sabor sobre el jugo y deja que se hidrate durante unos 5 minutos.
- Calentar el Jugo: En una cacerola pequeña, calienta el resto del jugo de mandarina a fuego medio. No dejes que hierva.
- Disolver la Gelatina: Una vez que el jugo esté caliente, agrega la mezcla de gelatina hidratada y revuelve hasta que se disuelva completamente. Retira del fuego.
- Añadir Edulcorante: Agrega el edulcorante sin calorías y la esencia de mandarina (si la estás usando) al jugo caliente. Revuelve bien para que todo se mezcle.
- Verter en Moldes: Vierte la mezcla en moldes de silicona para gomitas o en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Si usas una bandeja, corta las gomitas en cubos una vez que se solidifiquen.
- Refrigerar: Coloca los moldes en el refrigerador durante al menos 2-3 horas, o hasta que las gomitas estén firmes.
Preparación del Recubrimiento Enchilado
- Mezclar Ingredientes: En un tazón pequeño, mezcla el chile en polvo, el edulcorante sin calorías y la sal. Si deseas, añade jugo de limón para darle un toque ácido.
Ensamblar las Gomitas Enchiladas
- Desmoldar las Gomitas: Saca las gomitas del refrigerador y desmóldalas cuidadosamente.
- Cubrir con el Recubrimiento: Coloca las gomitas en un tazón grande. Espolvorea la mezcla de chile en polvo sobre las gomitas y revuelve bien para que todas las gomitas queden cubiertas uniformemente.
- Almacenar: Guarda las gomitas enchiladas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescas durante aproximadamente una semana.
Consejos Para Unas Mejores Gomitas Enchiladas
- Puedes ajustar la cantidad de chile en polvo y edulcorante según tu preferencia.
- Para un sabor más intenso de mandarina, asegúrate de usar jugo fresco y, si lo deseas, añade unas gotas de esencia de mandarina.
- Experimenta con otros sabores de frutas para crear diferentes variaciones de gomitas enchiladas.
¡Disfruta de tus deliciosas gomitas enchiladas de mandarina y bajas en calorías!