Tradicionales con salsa verde o sabores exóticos con chapulines, estos tamales han ganado popularidad en la Ciudad de México como una de las joyas culinarias que permanecieron celosamente ocultadas por locales. Ahora, gracias a las redes sociales es posible saber más de ellos despertando el interés de quienes desean experimentar la explosión de aromas y colores que surge con mayor fuerza el Día de la Candelaria.
Cada año el 2 de febrero se celebra el Día de la Candelaria que para los mexicanos significa el siguiente paso en la Rosa de Reyes, cuando aquellos a los que les tocó la figura del niño Dios son los encargados de realizar los tamales y atole. De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), “se celebra la purificación de la Virgen, se viste al niño Dios y se lleva a la iglesia para escuchar misa”.
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A través de TikTok se hizo viral el clip de “Ay qué sabroso”, pues recorre algunos de los puestos de tamales más populares de la capital del país en los que se pueden encontrar tipo de recetas desde los tradicionales hasta los más exóticos dispuestos a conquistar los paladares más exigentes.
Los precios van de los 25 a los 55 pesos dependiendo de la receta. Como los de “Don Fer” en salsa verde, o bien, para los más arriesgados en “Tamales Doña Emi” donde se pueden encontrar uno con frijoles con queso panela y chapulín. Para los amantes de lo dulce, el tamal de gansito fue uno de los más populares hace varios años y se pueden encontrar en “Los tamañitos de Balbuena”.
¿Dónde encontrarlos?
- “Los tamañitos de Balbuena”: Retorno 24 de Fray Servando, Jardín Balbuena, CDMX.
- “Tamales de Costilla”: Ahorro Postal 130, Niños Héroes de Chapultepec, Benito Juárez, CDMX.
- “Tamales Doña Emi”: Jalapa S/N, esquina con Tlaxcala, Roma Sur, CDMX.
- “Don Fer”: Xochicalco, frente a Walmart, Narvarte Poniente, CDMX.