Las delicias culinarias de la gastronomía mexicana son conocidas mundialmente, en especial las que son más sencillas de preparar, tal como las quesadillas, que consisten en una tortilla de maíz, o también de trigo, doblada por la mitad que, dependiendo de la región, puede estar rellena de queso o de otros ingredientes. Hay extranjeros que cambiarían de nacionalidad para tener todos los días en su mesa este platillo, tal como un niño que ya se hizo viral en redes tras mostrar su fervor por el antojito.
Se trata de Zay, un niño etíope, quien plantó tremendo berrinche a su madre por no nacer en México, ya que él ama comer quesadillas; según madre, Belaynesh Gebre, es su comida favorita. “Eres etíope, eres africano, eres negro”, le dice la mujer al pequeño de 4 años de edad.
Zay, quien hace su berrinche al cruzar los brazos mientras le da la espalda, le reprocha que quiere ser mexicano: “¿quieres ser mexicano por qué comes quesadillas?”, a lo que él responde: “Sí, por eso quiero ser mexicano”, mientras cruza los brazos y sigue mostrando su furia. Hasta el momento, el video cuenta con más de 9.3 millones de reproducciones y casi 60 mil comentarios, la mayoría de mexicanos quienes se enternecieron con el video y aplaudieron al pequeño por su amor al país tricolor
"Yo digo que es más mexicano que el mole"; "Mi querido paisano, eres bienvenido cuando gustes a tu México"; "No necesitas nacer en México para ser mexicano"; "Lo adoptamos como paisano, cuando quiera le hago quesadillas", son solo algunos de los comentarios que se pueden leer en la viral publicación.
¿Por qué se le llama quesadilla?
La quesadilla tiene su origen en la conquista, cuando los invasores españoles se relacionaron con los indígenas por medio de su avance por el territorio mexicano. Durante esas largas travesías observaron sus usos y costumbres, tal como la alimentación. Es así que la palabra "quesadilla" obtiene su significado como "tortilla doblada" en el libro Nuevo cocinero mexicano de 1888 y se afirma que puede o no llevar queso. Igualmente Jesús Flores y Escalante en su Breve historia de la comida mexicana define a la quesadilla como: "tortilla doblada a la mitad, o bien, hecha y doblada cuando se está torteando, a la que se le adiciona todo tipo de alimentos”.
Aunque existe esa declaración, entre mexicanos hay un debate entre que si las verdaderas quesadillas llevan o no queso. Por lo general, en la capital mexicana, los puestos ambulantes y restaurantes no agregan el lácteo, mientras que en los demás estados de la República Mexicana, es un hecho que deben de llevarlo, además de otros ingredientes.
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