Debido a que los tamales son el elemento gastronómico más representativo de las celebraciones del Día de la Candelaria, en algunos Puntos de Innovación, Libertad, Arte, Educación y Saberes (PILARES) del Subsistema de Educación Comunitaria se ofrecerá un curso para que aprendas a preparar estos deliciosos manjares, por lo que en esta nota te diremos todo lo que hay que saber al respecto, además, además, te diremos en qué sede podrás acudir a una tamaliza este viernes 2 de febrero.
Para empezar a abordar el tema es importante señalar que estos cursos para preparar tamales se comenzaron a impartir en los PILARES desde el pasado lunes 29 de enero, sin embargo, se informó que todavía se ofrecerán cursos este viernes 2 y el sábado 3 de febrero, por lo que todavía estas a muy buen tiempo de aprender cómo se prepara este delicioso alimento prehispánico.
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De acuerdo con lo informado por el Subsistema de Educación Comunitaria, estas clases para preparar tamales se impartirán en 56 sedes de PILARES, las cuales cuentan con el taller de “Gastronomía y Panadería”, por lo que se recomienda consultar las sedes disponibles a través del portal del PILARES, asimismo se informó que en esta ocasión serán talleristas de autonomía económica los encargados de enseñar a los asistentes todos y cada uno de los secretos que implica la preparación de tamales.
¿Dónde será la tamaliza de PILARES este viernes 2 de febrero?
Una de las sedes de PILARES donde se ofrecerá una clase para aprender a preparar tamales este viernes 2 de febrero es en la Unidad Candelaria de los Patos, la cual, se ubica en Juan de la Granja S/N Centro, Candelaria, 15000 en la Ciudad de México y se informó que dicho taller se llevará a cabo entre las 13:00 y las 16:00 horas, asimismo, se informó que la tamaliza se llevará a cabo a partir de las 16:00 horas y como se dijo antes, dicha clase será completamente gratis.
Cabe mencionar que, en caso de que no puedas asistir a este taller para aprender a preparar tamales, el Subsistema de Educación Comunitaria informó que se podrá consultar dicho curso gastronómico de manera virtual y para ello solo se debe dar click en este enlace.
¿Por qué se comen tamales en el Día de la Candelaria?
De acuerdo con información difundida por el Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM, el consumo de tamales el 2 de febrero tiene sus orígenes en la época prehispánica pues los mexicas ofrecían ofrendas conformadas principalmente por mazorcas de maíz a Tláloc y a Chalchiuhtlicue con la intención de pedirles lluvia ya que durante esta época ocurría un periodo de sequía.
Con el paso del tiempo, estas ofrendas agrícolas fueron evolucionando, sin embargo, el maíz siguió siendo el principal protagonista, pero ahora en forma de tamal, además, el consumo de estas preparaciones se ligó con los festejos del Día de la Candelaria y ahora son elementos que no pueden ser considerados el uno sin el otro.