Como parte de las celebraciones del 65 aniversario de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), autoridades municipales, estatales y federales presentaron el billete de Lotería correspondiente al estado de Guanajuato.
En esta edición se plasmó la imagen de la Sopa Capón, un platillo perteneciente y emblemático del estado, con el propósito de celebrar y promover la rica tradición gastronómica de Guanajuato, así como destacar su importancia en la cultura del estado.
Manuel Bribiesca Sahgún, presidente estatal de CANIRAC Guanajuato, expresó su entusiasmo por esta iniciativa y extendió una invitación a las autoridades para desarrollar un programa que una la gastronomía y el vino.
Por su parte, el presidente nacional de CANIRAC Guanajuato, Germán González Bernal, explicó la colaboración realizada con la Lotería Nacional para destacar la gastronomía de cada estado de la República.
Esta alianza tiene como objetivo que los 32 estados tengan su propio billete de Lotería con un platillo emblemático de su región.
“La Cámara cumple 65 años y eso es parte de lo que estamos generando hoy, hicimos una alianza con la Lotería Nacional en donde los 32 estados de la República tengan su cachito con un platillo endémico de su entidad”, comentó Germán González Bernal.
¿Qué es la Sopa Capón?
La elección de la Sopa Capón como representante de la gastronomía guanajuatense en los 'cachitos' de lotería se basa en la rica historia de este platillo, que incluye ingredientes como xoconostle, tomate verde, chile pasilla, cilantro, ajo, cebolla, frijoles o nopales en cubos y chicarrón de cerdo.
Este platillo tiene cerca de 200 años, según los registros de la familia del Restaurante Casa Mercedes.
El secretario de Turismo del Estado de Guanajuato resaltó la importancia de la gastronomía como un factor clave que atrae a los turistas a la región.
“Este cachito de lotería representa a Guanajuato en sus tradiciones, en su gastronomía, en su amabilidad y sobre todo en su grandeza, es por ello que nos sentimos muy orgullosos de estar develándolo el día de hoy”, concluyó.
Los billetes de lotería ya están disponibles para su compra en todo el país a través de los vendedores y puntos de distribución oficiales de la Lotería Nacional.
Para esta edición, se van a imprimir 3 millones 600 mil billetes, brindando a los participantes la oportunidad de ganar.
El evento contó con la presencia de Alejandra Gutiérrez Campos Alcaldesa del Municipio de León, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato en representación del Gobernador del Estado, Diego Sinhué Rodríguez Vallejo, Germán González Bernal, Presidente Nacional de CANIRAC, Helen Anaya Sanromán, Vicepresidenta Zona Centro de CANIRAC, Manuel Bribiesca Sahagún, Presidente Estatal de CANIRAC Guanajuato y Norma Gabriela López Castañeda, Directora de Incorporación y Recaudación del Instituto Mexicano del Seguro Social.
dhfm