¿Sientes que el dinero no te alcanza para hacer el súper y los alimentos están cada vez más caros? Pues esto se debe a que la inflación en México ha alcanzado sus niveles más altos desde hace 20 años debido a diversos factores, tanto políticos y sociales, como a la crisis climática en distintos lugares del mundo.
Esto ha repercutido directamente en los bolsillos de miles de familias en el país, haciendo que la compra de productos de la canasta básica, como las tortillas, el pan y hasta refrescos sea cada vez más difícil. Aquí te explicamos qué está sucediendo con la inflación en México, los alimentos que más han subido de precio y lo que está provocando su aumento.
¿Qué es la inflación?
Para comprender la crisis que vive México actualmente es importante definir qué es la inflación, la cual se refiere al aumento generalizado y sostenido del valor de bienes y servicios en el país; para medirla, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), hace una encuesta mensualmente para conocer el ingreso y gasto de las familias a nivel y se compara con otros períodos para determinar la variación de los precios.
Según los datos más recientes del INEGI, en julio pasado, la inflación se ubicó en 8.15 por ciento, el nivel más alto en los últimos 22 años, y según analistas de diferentes firmas financieras, podría seguir aumentando lo que resta del año hasta ubicarse en 9.2 por ciento.
Aunque el Gobierno Federal ha intentado frenar este fenómeno con planes que incluyen subsidios y quitar aranceles para importar alimentos de todo el mundo, los esfuerzos no han sido suficientes para frenarla.
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Productos más caros de la canasta básica
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la canasta básica en México se compone de 40 productos; entre ellos alimentos, artículos de limpieza e higiene personal y bienes complementarios considerados esenciales para satisfacer las necesidades de un hogar.
Entre ellos destacan el maíz, frijol, arroz, azúcar, harina de trigo, carne de res, puerco y pollo, frutas, verduras, huevo, papel higiénico y jabón, hasta agua y gas.
Según los últimos datos del INEGI, los productos que más han aumentado de precio este año son el kilo de tortillas (de 15 a 22 pesos), el pan de caja (de 34.15 a 43.10 pesos), huevo (de 36 a 43 pesos), pollo (de 104 a 129 pesos) y la carne de res (de 178 a 209 pesos).
Para comprar los 40 productos de la canasta básica, las familias mexicanas deben desembolsar un promedio de dos mil pesos a nivel nacional.
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¿Qué está ocasionando el aumento de precios?
El aumento generalizado de los precios en muchos productos en México obedece a una serie de factores socio-políticos y climáticos que suceden alrededor del mundo y en territorio propio; por ejemplo, la guerra entre Rusia y Ucrania ha elevado el valor de semillas como el trigo, pues ambos países son considerados potencias en la producción de éste y detuvieron gran parte de su importación debido al conflicto.
Por otro lado, las sequías, inundaciones y las olas de calor registradas en Canadá, India y nuestro país también han afectado los cultivos de trigo y maíz, encareciendo principalmente las tortillas y el pan en todas sus presentaciones.
Asimismo, el aumento de casos de covid-19 en países como China, ha provocado cierres de carreteras y puertos, aislando a trabajadores de cientos de fábricas, que a su vez afectan las principales cadenas de suministro desde el gigante asiático.
Además en México, la escasez de agua en Nuevo León también ha provocado que los refrescos, jugos y otras bebidas enlatadas y embotelladas suban hasta un peso con relación a meses anteriores.
¿Qué puedo hacer ante esta crisis?
Los expertos del Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas de la Universidad de Guadalajara hicieron un llamado a las familias mexicanas para hacer presupuestos en donde se establezcan las deudas, gastos fijos y el dinero que tienen a su disposición para no gastar de más, así como disminuir gastos hormiga para fomentar el ahorro y sondear diferentes lugares para verificar qué lugares ofertan productos a precios más bajos.