Tamaulipas es una de las rutas de migración más importantes de México, aunque en ocasiones los centroamericanos o caribeños llegan a asentarse en las grandes ciudades como Altamira, tal es el caso de María Consuelo Bruno Maya, quien encontró en la comida típica de su tierra El Salvador la manera de ganarse la vida.
Las pupusas son un platillo tradicional de El Salvador, que consiste en una tortilla gruesa a base de masa natural, rellena de queso asadero, acompañada de guisos como chicharrón, frijol, deshebrada, bistec, carne molida.
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Consuelo, de origen salvadoreño, pero con corazón altamirense, manifiestó que desde que llegó a la zona la preparaba e incluso las compartía el alimento a sus vecinos, pero la falta de oportunidades y empleo, que se agravó más durante la pandemia del coronavirus, la ánimo a vender el alimento en un pequeño negocio en un área pública.
"Estas se hacen en todo El Salvador, yo aquí llegué hace 15 años, pero apenas hace un año me puse a hacer las pupusas. Son de masa, con varios productos, carne, chicharrón, entre otros. Es la comida típica de El Salvador, aquí han sido bien recibidas".
Los clientes y vecinos reconocen que su comida tiene mucha similitud a la mexicana, pero le agrega su toque y sazón de su país natal, al que extraña junto a familiares que se quedaron haya.
Su negocio se encuentra en la calle principal al Fraccionamiento Los Mangos en el municipio de Altamira, un rincón que ahora es visitado por muchos para poder degustar las deliciosas preparaciones acompañadas de zanahorias y una bebida refrescante.
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