La tortilla es uno de los alimentos más importantes en México, sin embargo, el aumento de su precio en algunas entidades desde los primeros meses ha generado inquietud en los consumidores, por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) respondió con lo que debe ser el costo en cada una de las entidades.
La Profeco informó a través del “Quién es quién de los precios” que el costo del kilo de tortilla es de 17.20 en promedio a nivel nacional durante las primeras semanas de mayo. Poco más del 57 por ciento de los establecimientos registran precios iguales o por debajo del promedio.
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En la Ciudad de México y la Zona Metropolitana el costo mínimo de la tortilla fue de 11.20 pesos, mientras que el máximo de hasta 18 pesos en algunos puntos de la capital del país. Aunque para quienes las compran en tiendas de autoservicio este alimento tiene un costo de 12.20 pesos.
¿Por qué incrementó el precio de la tortilla?
La crisis derivada de la pandemia de Covid-19 impactó en algunas industrias en México provocando el aumento en los precios, como es el caso del gas LP que en el último año registró un alza de hasta el 35 por ciento a nivel nacional según datos de la Comisión Reguladora de Energía (CRE).
Por otra parte, los insumos para la preparación de la tortilla, que son la harina y el maíz también han aumentado su costo. A esto se ha sumado el problema de la sequía que azotó al país en los primeros meses del 2021, así como el que se importe más maíz del que se produce, indicó Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla en entrevista con Javier Alatorre.
Precio de la tortilla por entidad
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), dio a conocer el costo de la tortilla por Estado durante los primeros días de julio del 2021, por lo que puede variar considerando los datos de Profeco de mayo de este mismo año.
- Aguascalientes: 14.67 pesos el kilo.
- Baja California: 21.71 pesos el kilo.
- Baja California Sur: 20.50 el kilo.
- Campeche: 19 pesos el kilo.
- Coahuila: 18.13 pesos el kilo.
- Colima: 19 pesos el kilo.
- Chiapas: 17.09 el kilo.
- Chihuahua: 16.20 el kilo.
- Ciudad de México: 16.17 pesos el kilo.
- Durango: 17 pesos el kilo.
- Guanajuato: 20 pesos el kilo.
- Guerrero: 20.96 pesos el kilo.
- Hidalgo: 17.50 el kilo.
- Jalisco, Estado de México y Michoacán: 16 pesos el kilo.
- Morelos: 17.67 pesos el kilo.
- Nayarit: 18 pesos el kilo.
- Nuevo León: 18.38 pesos el kilo.
- Oaxaca: 17.50 pesos el kilo.
- Puebla: 12.17 pesos el kilo.
- Querétaro: 18.42 pesos el kilo.
- Quintana Roo: 19.70 pesos el kilo.
- San Luis Potosí: 17 pesos el kilo.
- Sinaloa: 20 pesos el kilo.
- Sonora: 22.75 pesos el kilo.
- Tabasco: 19.80 pesos el kilo.
- Tamaulipas: 20.25 pesos el kilo.
- Tlaxcala: 13 pesos el kilo.
- Veracruz: 16.75 pesos el kilo.
- Yucatán: 21 pesos el kilo.
- Zacatecas: 18 pesos el kilo.