Hacer dulce de tejocote con piloncillo es una opción deliciosa y económica. Aquí tienes una receta que puedes preparar con un presupuesto de menos de 20 pesos mexicanos. Y si eres amante del sabor del tejocote y de los dulces típicos mexicanos, este postre será una rica opción para completar una comida en familia.
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Cómo hacer dulce de tejocote con piloncillo | INGREDIENTES
- 1/2 kg de tejocotes (aproximadamente $10 MXN)
- 100 gramos de piloncillo (aproximadamente $5 MXN)
- 1 rama de canela (aproximadamente $2 MXN)
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional, para pelar los tejocotes)
INSTRUCCIONES para hacer un dulce de tejocote
1. Lava bien los tejocotes.
- En una olla grande, lleva a hervir suficiente agua para cubrir los tejocotes y añade una cucharadita de bicarbonato de sodio. Esto ayudará a que la piel de los tejocotes se desprenda fácilmente.
- Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los tejocotes y hiérvelos por 5 minutos.
- Retira los tejocotes y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Pela los tejocotes retirando la piel con cuidado.
2. Cocinar el Dulce
- En una olla grande, agrega el litro de agua, el piloncillo y la rama de canela.
- Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el piloncillo se disuelva por completo.
- Agrega los tejocotes pelados al agua con piloncillo.
3. Cocción
- Cocina a fuego medio-bajo, dejando que los tejocotes se cuezan lentamente en el jarabe de piloncillo. Esto tomará aproximadamente 30-45 minutos.
- Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que los tejocotes se cocinen de manera uniforme y absorban el jarabe.
- El dulce estará listo cuando los tejocotes estén tiernos y el jarabe haya espesado.
4. Enfriar y Servir
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
- Puedes almacenar el dulce de tejocote en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Consejo culinario para un mejor dulce de tejocote
Si prefieres un dulce menos dulce, puedes reducir la cantidad de piloncillo. Si te gustan los tejocotes más firmes, reduce el tiempo de cocción y puedes añadir otras especias como clavos de olor o anís estrella para variar el sabor.
Con estos pasos sencillos y económicos, podrás disfrutar de un delicioso dulce de tejocote con piloncillo sin gastar más de 20 pesos. ¡Disfruta de esta delicia tradicional!