Una de las juezas que más terror han inspirado entre los participantes de MasterChef Celebrity es Zahie Téllez, quien además de ser una excelente chef, tiene un carácter muy rígido, algo que le permite evaluar con objetividad los platillos de los concursantes, quienes semana tras semana hacen todo para hacerla sonreír con sus preparaciones, aunque en esta ocasión fue ella quien le robó una sonrisa a sus seguidores vegetarianos, para quienes preparó una receta muy especial, rápida y fácil de hacer.
Fue por medio de sus redes sociales que la chef decidió revelar los pasos a seguir de una de recetas más codiciadas, la cual, a pesar de estar hecha con ingredientes naturales muy económicos, es digna de ser la estrella de un restaurante de cinco estrellas. Así que si quieres probar un platillo diferente en los próximos días, será mejor que te aventures a hacer estos taquitos dorados de flor de jamaica con tortilla de harina.
Tacos vegetarianos (ingredientes)
Si preparaste agua de jamaica, tu momento de brillar ha llegado, pues tienes el ingrediente base para esta receta vegetariana que seguro hará que te chupes los dedos, para la cual sólo vas a necesitar de:
- 2 tazas de jamaica previamente hidratada
- 1 taza de jitomate en cubos
- 1/4 de cebolla en juliana
- 1 diente de ajo laminado
- 1 chile poblano sudado, sin piel y sin venas
- 1 aguacate
- 1 ramita de cilantro
- La salsa de tu preferencia
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y comino al gusto
Receta vegetariana fácil y rápida
Lo primero que tienes que hacer es poner en un sartén un poco de aceite de oliva para que una vez que esté caliente puedas verter en él un poco de cebolla y ajo, ya que esté cristalizada la cebolla vas a agregar una taza de jitomate picado en cubitos y una pizca de sal para posteriormente taparlo para lograr una mayor concentración de sabores en tu platillo estrella.
Una vez que se reduzca tu mezcla agregarás las tiras de un chile poblano sin piel y desvenado junto con un toque de pimienta y comino para volver a tapar tu sartén. Si notas que tu mezcla comienza a secarse puedes agregar un poco más de aceite de oliva para aportar sabor y consistencia. Lo que sigue es retirar esto del fuego y pasarlo a un tazón donde agregarás de manera envolvente la jamaica previamente hidratada.
En este punto es momento de rectificar sabores y agregar más sal si lo consideras necesario, para después añadir un poco de cilantro picado, ingrediente que le dará un toque fresco a tus taquitos vegetarianos. Ahora sí es momento de comenzar a rellenar tus tortillas de harina con la preparación para después envolverlas y ponerlas a freír en aceite caliente. Quítales a tus taquitos el exceso de grasa y acompaña con la salsa de tu preferencia y unas láminas de aguacate.
- Tip: Para facilitar la realización de tus taquitos vegetarianos se recomienda que calientes un poco la tortilla de harina previo a maniobrarla.
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