Las resacas son una experiencia desagradable, caracterizadas por síntomas como dolor de cabeza, náuseas y fatiga. Sin embargo, la solución para aliviar estos síntomas podría estar en un desayuno bien equilibrado. Cara Shaw, terapeuta nutricional, sugiere que el desayuno ideal post-fiesta debe apuntar a restablecer los niveles normales de azúcar en sangre y apoyar al hígado en su tarea de descomponer el alcohol. Una opción recomendada es: comer huevo.
Cuando consumimos bebidas alcohólicas, especialmente aquellas con alto contenido en azúcar, nuestros niveles de azúcar en sangre se alteran significativamente. Para contrarrestar esto, Shaw aconseja desayunar dentro de los 90 minutos después de despertar, optando por alimentos ricos en proteínas. Estos no solo estabilizan el azúcar en sangre, sino que también son esenciales para la desintoxicación del hígado.
Te puede interesar:
El mejor truco para ganarle a la "cruda" y seguir con las fiestas de fin de año
¿Comer sandía cuando estas crudo te puede provocar la muerte?
¿Cuál es la receta perfecta para eliminar la resaca?
La receta propuesta por Shaw incluye tres huevos, champiñones salteados, aguacate, queso feta, tomates cocidos y un toque de aceite de oliva. Cada ingrediente aporta beneficios específicos: los huevos proveen proteínas y colina, crucial para la desintoxicación hepática y el control muscular; los champiñones son ricos en vitaminas del grupo B; los aguacates ofrecen grasas saludables, potasio y vitamina E; el queso feta añade proteínas y vitamina B12; y los tomates y el aceite de oliva aportan antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Además, es fundamental acompañar este desayuno con abundante agua para combatir la deshidratación causada por el alcohol.
Shaw también sugiere reemplazar el café matutino por una taza de matcha, que contiene menos cafeína y está cargado de antioxidantes, aunque recomienda esperar a tomarla después del desayuno para no incrementar los niveles de cortisol, según recogió el diario inglés Daily Mail.
¿Por qué dan las resacas?
Las resacas, esos momentos post-celebración marcados por malestares físicos, son un fenómeno complejo. El alcohol actúa inhibiendo la liberación de vasopresina, una hormona clave en la retención de líquidos en nuestros cuerpos. Y además de la deshidratación, entran en juego los congéneres.
El etanol, el principal componente del alcohol, también juega un papel crucial. Al metabolizarse, se convierte en acetaldehído, una sustancia tóxica que, en niveles elevados, puede contribuir significativamente a los síntomas de resaca. Al final, el sentirse así, es resultado de una tormenta perfecta en nuestro cuerpo: deshidratación, la presencia de químicos y sus efectos, la metabolización del etanol en sustancias tóxicas y la irritación del sistema digestivo.