Uno de los elementos más importantes en una boda es el banquete, y en el caso de la que unió las vidas de los cantantes Ángela Aguilar y Christian Nodal esta tarde en Morelos el lujo no se hizo esperar.
Para confeccionar lo que titularon como “Concierto comestible”, echaron mano de la prestigiada chef Gaby Ruiz, galardonada recientemente con una estrella de la Guía Michelin, y quien presentó un menú inspirado en los protagonistas de la noche.
Sigue leyendo:
Ángela Aguilar: Pepe Aguilar la entregó en el altar, Nodal y ella se casaron de blanco | FOTOS
Boda de Ángela Aguilar y Christian Nodal, filtran FOTOS y VIDEO de la ceremonia
Por el Civil o por la Iglesia, cómo fue la boda de Ángela Aguilar y Christian Nodal
El menú tuvo tres entradas a elegir: una ensalada de jícama con un pesto de albahaca y pistache; carpaccio de calabaza con queso parmesano, ajo rostizado y piñones rosas, o una tártara de atún y camarones crujientes con tapenade de aceituna y tomate deshidratado.
En el plato fuerte hubo dos alternativas: pasta orzo con trufa negra y duraznos caramelizados o short ribs braseadas con base en carne de cerdo de larga cocción y un risotto de hongos. Como colofón, la cocinera originaria de Tabasco presentó una soraya, que es un postre elaborado con pastel de chocolate, crema de avellanas y caramelo.
¿Quién es Gaby Ruiz?
Originaria de Comalcalco, Tabasco, Gaby Ruiz es una de las jóvenes cocineras de mayor renombre en el país. Su proyecto más importante es el restaurante Carmela y Sal, de la Ciudad de México, galardonado recientemente con una estrella de la Guía Michelin.
Apegada desde siempre a los sabores y aromas de su tierra, Ruiz intenta sumar la sinestesia a la armonía de sus creaciones, hechas no solo para que el paladar se sienta honrado, sino para que todos los sentidos se sumen a la fiesta.
Autonombrada “Cocinera de canciones”, actualmente tiene otros proyectos, como Carmela DeMorada, en la colonia Roma, Vuelve Carmela, en su natal Comalcalco, y Vuela Carmela, en la terminal 2 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.