El huevo es un producto básico en la mesa de todos los mexicanos, sin embargo, en las últimas semanas, se ha presentado un incremento en los precios. Lo que ha preocupado a los ciudadanos de nuestro país, pues cada vez alcanza menos y todo cuesta más.
Por ejemplo, en este mes el precio del huevo ha incrementado en el municipio de León, pues las personas que viven en la ciudad del estado de Guanajuato, compran el kilo se puede adquirir en los mercados hasta en 45 pesos, mientras que el cono de huevo de 30 piezas, se cotiza entre los 75 y 100 pesos.
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¿Por qué está subiendo tanto el huevo?
Por increíble que pueda parecer, según la Federación de Organizaciones Populares (CNOP), el precio del huevo aumenta en la temporada de calor, pues este tipo de clima impide la buena producción de huevos de gallinas. Por lo que la producción tiende a disminuir, teniendo pocas cantidades para la demanda de este producto.
Según información del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, otro factor que influye en el precio del huevo en nuestro país tiene que ver con los contagios de influenza aviar en los animales, las bajas producciones o los productos defectuosos pueden influir en el precio actual del huevo.
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¿Cuánto huevo consume un mexicano promedio?
Los mexicanos somos grandes consumidores de huevo, lo comemos en omelette, revuelto, como acompañamiento de unos chilaquiles, sobre unas enchiladas, y de muchas otras formas. Según la Unión Nacional de Avicultores, los mexicanos consumen un promedio de 345 huevos por año, lo que equivale a más de 26 kilos, siendo así el país donde más se consume este producto. Esto significa que cada mexicano consume más de un huevo al día.
El huevo es un alimento con alto valor nutricional, por eso es tan popular en nuestro país. Además, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, México es el 4° productor mundial de huevo con más de 2.77 millones de toneladas anuales y los estados que encabezan la producción de huevo en México son Jalisco, Puebla, Sonora, San Luis Potosí y Yucatán.